Südindisches Streetfood

SÜDINDISCHES STREETFOOD

Mit Reno Prasanthan

Termin: Mittwoch, 07.05.2025 von 18:00 bis 22:00 Uhr

Tauchen Sie ein in die südindische Küche mit unserem Kochkurs, der die Zubereitung von Parota und Poori, zwei beliebten Teigwaren, fokussiert. Sie erlernen traditionelle Techniken und spezielle Falt- und Rollmethoden, die Parota seine charakteristische Schichtung verleihen. Parotas sind vielschichtige Brote aus elastischem Teig, der mehrfach gefaltet, ausgerollt und auf einer heißen Platte gebraten wird.
Poori dagegen ist eine luftige, frittierte Variante des Fladenbrots, die besonders zum Frühstück und Mittagessen beliebt ist. Besonders lecker: sie sind blättrig, goldbraun und knusprig. Parota wie auch Poori sind fester Bestandteil der südindischen Straßenküche und werden häufig mit würzigen Beilagen wie Currys aus roten Linsen, Kartoffel Masala oder Chicken Curry sowie Chutneys serviert und bieten eine köstliche Ergänzung zu einer Vielzahl von Gerichten. Im Kurs lernen wir aus erster Hand, wie diese traditionellen Gerichte zubereitet werden.

Sicher werden wir auch Zeit für weitere Einblicke in die kulinarische Kultur Südindiens haben.